Da. Jogurt je doista zdrav koliko vam govore. Slobodno stavite jogurt na popis zdrave hrane, ako već kojim slučajem niste. Bez obzira na koji se odlučite nećete pogriješiti, bilo da je riječ o tekućem, čvrstom, bez masti ili sve popularnijem grčkom jogurtu. Osim što je ukusni i niskokalorični obrok, vašem tijelu daje i neophodno potrebne minerale kao što je kalcij i kalij, ali jogurt je bogat i proteinima.
Kako piše CNN, jogurt se dobiva iz mlijeka procesom fermentacije uz pomoć bakterija Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Ove dvije vrste bakterije dio su probiotičkih kultura koje pomažu u očuvanju kvalitete i okusa jogurta. Proizvođači često dodaju druge probiotike koji pomažu u probavi i često pišu na etiketama.
Probiotici su zaduženi za razgradnju laktoze što znači da jogurt mogu jesti čak i oni kojima obično mlijeko često izaziva probavne poteškoće. Osim što pomažu u probavi, probiotici bi mogli igrati i veliku ulogu u pomaganju imunosnom sustavu.
Zanimljivo je da jogurti izrađeni od punomasnog mlijeka mogu imati poveće količine zasićenih masnoća, ali istraživanja pokazuju da mliječne masti možda i nisu tako veliki problem za zdravlje kako ih prati ugled. U jednoj studiji ustanovljena je korelacija između većeg unosa zasićene masnoće iz mlijeka s nižim rizikom od srčanih bolesti dok je pronađena korelacija između povećanog unosa zasićene masnoće i povećanog rizika od bolesti kardiovaskularnog sustava.
Bez obzira na koji jogurt se odlučite, izbjegavajte sve vrste jogurta koji vam nude voćnu mješavinu na dnu čašice zato što sadrže puno više šećera nego što mislite. Uzmimo samo za primjer Dukatove grčke jogurte koji u običnoj verziji ima 5,7 grama šećera na sto grama. Dukatos s jagodom ima čak 16,3 grama šećera u stotinu grama proizvoda.
Ako baš želite neku voćnu svježinu u svom jogurtu, najlakše vam je ubaciti komade bilo kakvog voća koje imate u kuhinji.
