Life
140536 prikaza

Stručnjak za hranu i otrove: Nemojte jesti ovih 6 stvari

Hrana
Pixabay
Već i četvrtu najgoru kaže da "izbjegava poput kuge", a neku hranu apsolutno nikad ne jede

Bill Marlel je odvjetnik i BottomLineInc nikada ga ne bi pitao za savjet oko hrane koja je najrizičnija za njom se otrovati, da nije proveo 20 godina utjerujući parnice zbog trovanja hranom. On neku hranu apsolutno nikad ne jede. Čuven je po tome što je u karijeri izborio 600 milijuna dolara odšteta u koristi klijenata koji su blaže ili teže ili i fatalno stradali od neispravne hrane. Pa kad on kaže da se određeni rizik ne isplati, onda mu treba vjerovati. Slijedi popis šest stvari s kojima se nije za zafrkavati:

6. Sirove kamenice

Kamenice | Author: Pixabay Pixabay

Marlel kaže da je u posljednjih pet godina vidio više trovanja školjkama nego u posljednja dva desetljeća. Razlog je način na koji se školjke hrane. One filtriraju vodu, pa ako se u njoj nalazi neka bakterija, filtrirat će i nju. A ako ona u njoj i ostane, pa ako je školjka sirova i još se bakterija probije u probavni sustav čovjeka, onda... Uz klimatske promjene i sve toplije vode ovakvi su slučajevi sve češći.

5. Sirova ili nedovoljno kuhana jaja

Jaja na oko | Author: Thinkstock Thinkstock

Svaki put kad god dođe do epidemije salmonele, prizori su gadni, ljudi se jezivo muče, neki ne prežive. U epidemiji iz 2010. oboljelo je prijavljenih 2000 ljudi. Marlel smatra da je opasnost danas puno manja nego u 90-ima. Ali on jaja jede isključivo dobro pečena ili dobro kuhana.

4. Unaprijed oprana ili rezana salata ili voće

Salata | Author: Fruitnet.com/Flickr/CC BY 2.0 Fruitnet.com/Flickr/CC BY 2.0

Ovu kategoriju Marlel "izbjegava poput kuge". I to zato što god se hrana više obrađuje, reže, što god prolazi kroz više ruku, postrojenja, veća je šansa da će usput nešto pokupiti. On kupuje neoprano, nedirnuto voće i povrće, u malim količinama, koje će pojesti za tri ili četiri dana najviše. Sve kako bi smanjio rizik od listerije, smrtonosne bakterije koja se razvija na temperaturama frižidera.

3. Krvavo meso

Crveno meso | Author: Thinkstock Thinkstock

Svi njegovi odresci koje je objedovao u posljednjih 20 godina bili su dobro pečeni. I to zato što svaka bakterija koja se inače nađe na površini, pa je ubije i pripremanje odreska koji je iznutra krvav, vrlo je vjerojatno da je prodrla i dublje. Nemoj pripremiti meso kako treba i riskiraš E. Coli salmonelu, a potom i svu silu drugih, manje popularnih bakterija.

2. Sirove klice iz sjemenki

Zdravi sendvič | Author: Thinkstock Thinkstock

Nekuhane ili lako kuhane registrirane su kao uzrok nešto više od 30 velikih bakterijskih epidemija u SAD-u od sredine 90-ih. Prije nekoliko godina jednu zbilja veliku i gadnu doživjela je i Europa. Uglavnom je riječ opet o salmoneli i E. Coli. I svaki put je bilo sasvim dovoljno ako su već i sjemenke, koje god bile, bivale zaražene bakterijama.

1. Nepasterizirano mlijeko

Žena koja sa strahom gleda u čašu mlijeka | Author: Thinkstock Thinkstock

U SAD-u samo od 1998. do 2011. bilo je 148 epidemija trovanja povezanih s upotrebom nepasteriziranog mlijeka i proizvoda od njega. O kakvom je velikom riziku riječ pokazuje i to što zapravo jako malo ljudi pije takvo mlijeko, a istodobno je oboljelih bilo tako puno u tako relativno kratkom vremenu. Možda tek nešto malo manji rizik leži u nepasteriziranom soku. Za Marlela u obzir ne dolazi niti jedno niti drugo.

  • Irinaa 21:31 11.Lipanj 2018.

    A svakako jedite junk-food i ostalo smeće! Sve osim pakirane tj. upropaštene salate je super hrana i ne nosi nikakav rizik ako je sviježa i pripremljena u higijenskim uvjetima, kako i sva ostala hrana treba biti tretirana

  • mornar 17:27 11.Lipanj 2018.

    Kamenice - neće nikad u moja usta. Jednom sam probao i umalo sam dušu povratio. Sirovo, nedovoljno termički obrađeno jaje, može pojesti samo lud čovjek. Nedovoljno kuhano ili pečeno meso! Bolje si pucati u stomak nego ga pojesti. Friško mlijeko, ... prikaži još!o, može popiti samo budala koja želi umrijeti od sepse. Isto je i s unaprijed pripremljenim salatama i klicama. Svaki prosječan Hrvat to zna i tome nam ne treba drobiti stručnjak za hranu i to još Amerikanac.

  • omfg 16:00 11.Lipanj 2018.

    Ovo je glupo, pa stejk se jede krvav. Kak sad to....